Creme-Kocher & Creme-Pasteurisierer Kälte-Rudi
Art.Nr.: BT1624062501
Hersteller: BackTim
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Produktbeschreibung
Creme-Kocher & Creme-Pasteurisierer Kälte-Rudi
Koch- und Rück-Kühlkessel
Produktbeschreibung
Hersteller : Kälte-Rudi
Typ : Past RD 160
Baujahr : 20111
Defekt. Wir haben angeschlossen funksioniert leider nicht. Was defekt ist wissen wir nicht.
Ideal für die Anwendungen Kochen, Cook & Serve
und Cook & Hold eignen sich die bewährten Kälte-Ru-
di Kochkessel.
Als Alternative zu Kochen, Cook & Serve und Cook &
Hold wird in den Produktionsabläufen in Bäckereien,
Konditoreien, Küchen, bei Gemeinschaftsverpflegun-
gen usw. aktuell immer wichtiger der Einsatz der Cook-
& Chill-Technologie.
Das heißt: die Produkte werden gekocht und im glei-
chen Kessel schnellabgekühlt. Die Produkte können so
bei ununterbrochener Kühlkette bis zu fünf Tagen ohne
Qualitätsverlust und mit einer Verzögerung des Alte-
rungsprozesses gelagert werden.
Details siehe Bilder.
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